在+逛卤鹅文化周
4月28日，首届潮州（磷溪）卤鹅文化周在湘桥区磷溪镇启动。哪些活动东说念主气爆棚？沿路奴婢南边+潮州频说念望望吧~
潮州大锣饱读。许钰敏 摄
好意思味卤鹅，长幼咸宜。杨可 摄
小男孩玩赏展出的摄摄影片。李娇 摄
摄影展引行东说念主容身。李娇 摄
“叽叽——”展位传来小动物稚嫩的叫声，捎带“蛇矛短炮”的摄影师把镜头瞄准了还长着黄黑相间绒毛的小狮头鹅仔以及傍边的大鹅蛋。潮州市湘桥区源升泉生态种养专科勾引社庄重东说念主徐立潮先容，“这些狮头鹅才刚生下来两三天；苟简120天，它们额头上才会生出记号性的赘瘤来。我们还带来了双黄蛋，由于它们孵化出的小鹅体质弱，是以一般不让它们生小鹅。这些蛋1个只卖10块钱，极度实惠！”
刚出身两三天的小狮头鹅仔也来参展。李娇 摄
苟简120天后，小鹅仔额头上才会生出记号性的赘瘤来。李娇 摄
在狮头鹅卤制区域，“90后”卤鹅师父刘树欣娴熟地吊起卤鹅，往鹅身上一勺一勺地浇淋卤水。“耳染目濡就学会了卤鹅。小技艺看着父亲卤，我方莫得力气，吊不起来鹅，但在襄理打下手的经由中，看深刻就知说念若何作念了。认为卤鹅挺好的，毕竟身手总需要有东说念主传承。”动作海记溪口鹅肉店的交班东说念主之一，刘树欣宽广还庄重卤鹅的经销。“潮汕好多好意思味小吃，是以当地东说念主口味皆很刁。我们的鹅可口，能收拢顾主的胃。但老一辈不若何懂得玩酬酢媒体，我们年青东说念主就思主义在各式平台上把卤鹅的好意思味实行出去。”
卤水，百味精华尽在其中。李娇 摄
卤好的整鹅香气扑鼻。李娇 摄
在刘树欣盖上锅盖时，父亲刘振海抱着柴火过来了。“柴火温度高且均匀，卤汤汤面各处皆会冒小泡泡，是以用柴火卤出来的鹅够味。而煤气火力运行的技艺大，背面压力不够了，火力就会逐渐变小，且煤气的热力是集结在中间的，卤出来的鹅莫得柴火的可口。”刘振海说起，卤鹅文化周活动关于带动行业合座发展，普及磷溪卤鹅著名度大有裨益。不外，“第一届外地东说念主来的并未几，但愿来岁接续办下去，让省表里的东说念主皆知说念我们磷溪卤鹅的好意思味。”
香喷喷的卤鹅令东说念主垂涎三尺。董志豪 摄
南姜、红蒜是卤制狮头鹅不成或缺的香料。李娇 摄
刘家的海记溪口鹅肉共有3个店面。“义安路那家因为在古城内部，商业比拟好。汕头澄海有一家，揭阳有一家，两个孩子一东说念主庄重一处。”刘振海向南边+潮州频说念敷陈了他的商业经，“澄海卤鹅滋味咸香，相宜那边的东说念主口味。但一经有一部分东说念主心爱甜口的，尤其是小孩子。家里大东说念主随着沿路吃，也会逐渐爱上磷溪卤鹅的滋味，我们的鹅在汕头、揭阳也有市集。”
被磷溪卤鹅好意思味勾引的贪馋客。苏仕日 摄
乌记明鹅肉店有40余年历史，因雇主刘树明眉毛里生粒乌痣，东说念主称乌记（痣）明，其卤鹅店亦得名于此。活动现场，乌记明的雇主娘刘幼婀正忙着打包将要寄到厦门的卤鹅。“40年前，溪口的卤鹅店未几，我们为了营生才作念起这行。因为作念得可口，颂声遍野，当今外省东说念主皆来找我们买。”刘幼婀关于自家卤鹅很自信，“其他店为了保握卤鹅色泽，鹅卤出来后还会用卤水浇淋。我们家的鹅就不会，亮（靓）过其他家！”
鹅八珍。李娇 摄
非遗活动现场，诚然卤香四溢，但小一又友们一经专注地剪纸、制作麦秆画。湘桥区麦秆画传承东说念主李媛认为，“活动关于麦秆画的传承挺有真理。有的小一又友之前连麦秆画是什么皆不了解，战役后逐渐感敬爱。此外，麦秆画寻求境界，传统上多登第山水虫鸟等预料入画。此次以鹅为主题创作麦秆画，不错说是一种新的尝试。”
麦秆画。李娇 摄
潮州剪纸。李娇 摄
暮色四合，精彩却未停歇。在答题套活鹅现场，湘桥区磷溪卤鹅协会送来10只大狮头鹅动作奖品。溪口村民刘晓椒下载南边+并答题得到100分后，获取6次套圈契机。一圈未中；又是一圈，还未中；刘晓椒有些失去信心；第三圈飞跃出去后，现场爆发出原意声，一圈同期套住了双鹅头。按照游戏限定，刘晓椒不错把两只狮头鹅领回家。在拉扯着两只倔强的狮头鹅走下台时，刘晓椒喜笑颜开，“万万没思到，一圈能套中双鹅。我要养到来岁过年！把它们养得白白胖胖！”
溪口村民套圈赢得两只狮头鹅。许钰敏 摄
狮头鹅。李娇 摄
【南边+记者】李娇
【视频】姚佳烁
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